Закрыть ... [X]

Как сделать консервированный зелёный горошек

консервировать горошек рецептСегодня мы предлагаем вам рецепт консервированного горошка.  На огородах очень желанными и любимыми и взрослыми, и маленькими детками являются грядки со сладким зеленым горошком.

Даже не совсем спелые плоды не могут спрятаться от зорких детских глазок и ручонок, а как поспеет, то и взрослые не могут пройти мимо такого угощения. Попробуйте сделать домашний консервированный горошек. О пользе говорить не буду, она очень велика, чтобы вдаваться в подробности, а вот о рецептеконсервированного горошка расскажу поподробнее. Ведь так хочется и зимой и летом кушать нежный сладковато-солоноватый консервированный зеленый горошек. Ну а так как горох очень урожайное растение, то хватает и деткам накушаться и хозяйкам поработать.

Этот рецепт  консервированного горошка очень старый, им еще бабушка моя пользовалась, когда только стал известным салат «Оливье», а в магазинах был страшнейший дефицит. А на колхозных полях, среди овса сеяли горошек, который детки собирали, или мужья во время уборочной, а хозяйки закатывали. Как консервировать горошек мы расскажем вам делее.

Набор продуктов для приготовления консервированного зеленого горошка:

Горошек зеленый свежесобранный, столько, сколько получилось собрать.

Для маринада на каждый 1 литр воды:

  • 40-50 г. соли.
  • 15 г. сахара.
  • в рецепте я использовала 9% уксус, 150 г. на каждый литр воды.

консервировать горошек рецепт

Пошаговая инструкция для блюда "Горошек консервированный":

Этот рецепт консервированного горошка универсальный, можно использовать и 6% уксус, тогда на каждый литр воды берем 200 мл.уксуса 6%.

Если же берете 9% уксус, который встречается гораздо чаще на прилавках магазинов, то нужно взять 150 мл. 9% уксуса на каждый литр воды.

Если же вы уксус никакой не нашли, то лимонная кислота у вас точно найдется, а ее нам потребуется 1 ч. ложка на каждый литр воды.

Приступаем к приготовлению, в процессе которого вам станет все предельно понятно.

Итак, высыпаем горошек в миску или кастрюлю подходящего размера. А это значит, что стенки посуды должны быть выше уровня насыпанного в нее горошка.

Теперь внимание, воду не просто наливаем из крана, а отмеряем полулитровой баночкой, так вам будет легко рассчитать ингредиенты для маринада. Вода должна слегка покрывать поверхность гороха. У меня ушло две полулитровые баночки. Это значит литр. Поэтому для маринада я отмеряю на весах соль и сахар точно по рецепту.Ставлю вариться горошек в воде с добавленным сахаром и солью на 30-35 минут. Огонь делаем после закипания маленьким, а кастрюлю накрываем крышкой не очень плотно, или используем крышку с отверстием для пара.

консервировать горошек рецепт

Когда время варки подходит к концу, отмеряем уксус. Но вливаем его только после того, как пройдет 30-35 минут. Именно за это время горох сварится и станет мягким.

консервировать горошек рецепт

Вливаем уксус и тут же выключаем газ.

консервировать горошек рецепт

Раскладываем горошек по стерилизованным банкам вместе с рассолом. Рассол должен покрывать все горошинки.

консервировать горошек рецепт

Закупориваем крышками металлическими и ставим в перевернутом, вверх дном положении под плед до утра. А после этого горох нужно убрать или в подполье, или в холодильник на хранение. Консервированный зеленый горошек готов.

консервировать горошек рецепт

Приятного вам аппетита!!!

Загрузка...


Источник: http://gold-recepty.ru/zagotovki/549-goroshek-konservirovannyj


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Зеленый горошек консервированный - рецепт с фото на Повар. ру - Латунные спицы для вязания



Как сделать консервированный зелёный горошек Как сделать консервированный зелёный горошек Как сделать консервированный зелёный горошек Как сделать консервированный зелёный горошек Как сделать консервированный зелёный горошек Как сделать консервированный зелёный горошек Как сделать консервированный зелёный горошек Как сделать консервированный зелёный горошек Как сделать консервированный зелёный горошек Как сделать консервированный зелёный горошек

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



.